新版的体球网:你習慣飯前喝湯還是飯后喝?據說飯后喝湯越喝越胖.....

佚名 2017-12-07 16:56:24 減肥

体球即时网 www.796213.live 在中國的飲食文化中,吃飯時喝點湯是種非常養生的事兒,但各地的“程序”不盡相同,有的是在飯前喝湯,有的是在飯后喝湯,而有的地方是邊吃飯邊喝湯。 ?

同時,很多人也聽過這么一句俗語“飯前喝湯,苗條健康,飯后喝湯,越喝越胖”。那么,什么時候喝湯最合適呢? ?

飯后喝湯越喝越胖是真的嗎? ?

一、飯前喝湯苗條健康,飯后喝湯越喝越胖,是真的嗎? ?

飯前喝湯,苗條健康? ?

飯前喝湯能增加飽腹感,讓我們少吃點飯,一定程度上有助于減肥。 ?

但是,如果是像豬蹄湯這類脂比較多的湯,多喝就意味著多攝入脂肪,過多的脂肪攝入反而是不利于減肥的。 ?

飯后喝湯,越喝越胖? ?

如果明明已經吃飽了,還繼續喝湯,特別是一些多油多糖高熱量的湯(如油膩的菜湯),那么,確實有可能因為能量過剩而發胖。但是,如果喝的是少量比較清淡的湯,如紫菜湯、瓜湯之類的,一般來說,問題不大。 ?

二、什么時候喝湯最合適? ?

對于普通健康人來說,不管是飯前喝湯,還是飯后喝湯,或者一邊吃飯一邊喝湯,其實都不是最重要的,重要的是,喝的是什么樣的湯、喝多少。 ?

不過,對于某些特殊人群來說,什么時候喝湯還是有點講究的。 ?

例如,消化功能比較弱的人,應避免在吃飯時或飯后大量喝湯,以免增加胃腸負擔。同樣的,食欲不大好的人,也不宜在吃飯時大量喝湯,因為有可能會影響正常吃飯的量。 ?

消化功能比較弱、食欲不大好的人,可以嘗試在飯前喝一小碗湯,湯中含有的氨基酸、肽類,屬于容易吸收的營養成分,不會給消化增添負擔,而且可能有助于增加食欲。 ?

又如,需要減肥的人,在吃飯前先喝一碗清淡的湯,可能有助于體重的控制。相反,偏瘦需要增重的人,則要避免在飯前喝太多湯,以免影響正餐的攝入。 ?

三、6個關于喝湯的健康小建議 ?

1、烹調合理 ?

湯時,盡量選擇低脂的食材,例如類、瘦肉、去皮的禽類、瘦排骨等; ?

熬魚湯前,最好不要先煎魚,以免帶入額外的脂肪; ?

湯里盡量少放鹽、味精,特別是像紫菜蝦皮湯、海帶排骨湯這類湯可不放鹽; ?

煮綠豆湯、紅豆湯、銀耳湯這類甜湯時,放點紅棗干等水果干進去,就不用再放糖了; ?

不必過分追求老火靚湯,因為雖然湯煲得久一點,溶出來的營養也會多一點,但正常來說,還是比不上肉本身。 ?

2、喝湯別忘了吃肉 ?

營養并非都在湯里,湯中主要是一些可溶性成分,如某些蛋白質、氨基酸、肽類、維生素B2、鉀等,以及脂肪,其他營養物質(如大部分的蛋白質)還留在肉中。如果想更好地獲取各種營養物質,喝湯的同時也要吃肉。 ?

3、太油的湯先去油脂 ?

湯、豬骨湯這類湯往往含有比較多的脂肪,喝之前最好輕輕撇去上面的油脂。如果喝了,其它飯菜則要清淡些。 ?

4、別喝太燙的湯 ?

國際癌癥研究機構(IARC)在權威雜志《柳葉刀腫瘤學》上發表的一篇評估報告指出:飲用超過65°C的熱飲,可能會增加患食道癌的風險。因此,太燙的湯不要急著喝哦。 ?

5、盡量少吃湯泡飯 ?

相比正常的喝粥吃米飯,吃湯泡飯有更大的可能性會減少牙齒的咀嚼和口腔唾液的消化作用,從而增加胃的消化負擔。因此,沒事還是少吃湯泡飯吧。 ?

6、這些人謹慎喝湯 ?

高血壓患者:避免鹽多、油多的湯,推薦低鈉高鉀的雜糧粥湯(如小米粥湯)、蔬菜湯(如番茄湯、絲瓜湯)等。 ?

高血脂患者:避免油多、糖多的湯,可選擇雜糧粥湯等。 ?

糖尿病人:除了考慮湯里面的油、鹽、糖之外,還要注意湯的血糖反應,清茶、白開水是不錯的選擇。 ?

高尿酸血癥、痛風病人:避免喝濃的肉湯、海鮮湯及甜湯等。 ?

參考資料 ?

DLoomis,KZGuyton,YGrosseetal.Carcinogenicityofdrinkingcoffee,mate,andveryhotbeverages.《LancetOncology》,2016,17(7):877

(來源:新浪健康 ?原標題:飯后喝湯越喝越胖? ?)


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